Al ristorante la lista dei vini ti sembra un nemico inespugnabile? Vorresti saper scegliere l'abbinamento perfetto, consigliare il bicchiere giusto, disquisire amabilmente di perlage e barricati ma distingui a malapena rossi e bianchi?
ECCO IL CORSO CHE FA PER TE!!
Obiettivi:
L'obiettivo del corso è far comprendere le basi per apprezzare al meglio il vino e far conoscere ai partecipanti come questo magnifico prodotto arriva sulle nostre tavole seguendo un processo di lavorazione che è il frutto di pazienza, professionalità e passione da parte dei viticultori.
Durata:
il corso si svilupperà in 6 incontri.
L'appuntamento settimanale sarà guidato dal professor Daniele Ruiti, esperto enologo e sarà coadiuvato durante le lezioni dal somelier Alessandro Poscia.
Il programma tratterà argomenti di viticoltura ed enologia, cenni sull'evoluzione di vini speciali ed invecchiamento del vino.
In ogni lezione alla parte teorica sarà affiancata l'analisi organolettica dei vini con argomentazioni specifiche sulle avalisi visive olfative e gusto olfattive.
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Inoltre è prevista una visita guidata presso una nota cantina del Lazio.